Parabéns ao doce vencedor!

Flor de Castanha

A delicadeza da flor a alma da castanha.
Este doce valoriza a castanha, um fruto sazonal e abundante nesta altura, trabalhada em duas texturas (puré cremoso e crumble crocante), aliando a tradição e a inovação. A massa estaladiça serve de base delicada à Flor de Castanha, enquanto o vinho do Porto, transformado em gelatina, lhe confere elegância, aroma e um toque vínico distinto, criando um conjunto equilibrado e marcante.